柠檬鸭家常做法 柠檬鸭家常做法广西

  发布时间:2025-06-09 22:08:11   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 高峰柠檬鸭的做法多种做法
  2. 柠檬鸭的做法是什么
  3. 状元哥柠檬鸭做法

高峰柠檬鸭的多种做法

主料:

柠檬1个

辅料:

鸭肉500克、红萝卜半根 、广西泡姜10片、柠檬小米辣2个  、法柠蒜4瓣 、檬鸭干葱头3个、油适量、老抽1匙、糖适量、酱油2勺  、蚝油1勺 、老抽1勺

烹饪步骤 :

1·后腿鸭两片 ,把肥厚有油的鸭皮去掉,斩大块  ,洗干净

2·去年用醋泡的子姜 ,终于又有新吃法 ,小米辣可以换成泡椒,因为家里没有,用了小米辣代替

3·热锅放点油 ,把鸭倒入煎至表皮微焦,乘出

4·焦鸭剩下的油  ,把配料倒入炒出香味

5·把鸭重新倒入,糖酱油老抽蚝油泡姜的醋加一碗水 ,调成酱汁,导入锅里发火烧开中火煮大概8分钟

6·放入柠檬片翻炒 ,再煮5分钟左右收汁就可以啦

柠檬鸭的做法是什么

1 、将糖蒜,泡椒 ,姜,柠檬切片备用,冷水下鸭肉焯水 ,烧开后把浮沫去掉。

2、捞出鸭肉用冷水清洗干净 ,沥干水。

3、油热后放人姜和蒜爆香 ,放人鸭肉下锅炒香 ,炒至鸭肉变色。

4、倒半碗米酒,把鸭肉的腥味去除 ,盖上盖子小火焖煮15分钟。

5、放冰糖炒融给鸭肉上色放适量的盐和开水 ,盖上盖子继续焖煮15分钟 。

6 、倒人蚝油翻炒均匀 ,加入酸辣椒、糖蒜,姜继续翻炒。

7 、出锅前加入柠檬和酸梅酱翻炒均匀就可以出锅了。

状元哥柠檬鸭做法

食材:光鸭1只,咸柠檬1个,菜心4条,酒1汤匙

做法 :

1  、光鸭洗净 ,去脚去肺去尾,内腔用酒抹匀 ,氽水后再用清水洗净 。

2 、菜心去花,留嫩茎备用。

3  、锅中注满清水 ,分量要能浸过鸭面 ,煮沸后放入光鸭及咸柠檬 ,大火煮沸后改慢煮约2小时至鸭肉软透 。

4、菜茎灼至断生(放沸水中煮八成熟),加入汤中 ,以盐调味即成 。

好了 ,文章到此结束  ,希望可以帮助到大家。

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