鱼籽煲的做法大全家常做法 ?鱼籽煲的做法大全家常做法视频

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本文目录
雄鱼籽做法
第一种做法 :鱼籽豆腐煲
用料 :青红尖椒各两个镇江香醋30克鱼籽800克南豆腐500克生姜5片大蒜15克油80克盐两小勺陴县豆瓣15克剁椒酱10克料酒15克鸡精半小勺水适量
鱼籽豆腐煲的做法
1,鱼籽去除鱼肠,鱼籽鱼籽清洗干净 ,煲的煲滤干备用
2 ,做法做法做法做法青红尖椒斜切成圈 ,大全大全大蒜切末 ,家常家常生姜切片
3,视频豆腐切成2CM见方的鱼籽鱼籽小块
4 ,煎锅倒入油 ,煲的煲开小火,做法做法做法做法冷油下入鱼籽,慢慢煎至两面金黄,鱼籽熟透
5,将煎好的鱼籽盛入煲中
6 ,将尖椒、生姜、大蒜过油煸香
7 ,将豆腐块、煸过的尖椒 、姜蒜倒入煲中,加入盐 、豆瓣、剁椒 、料酒、醋等作料
8 ,加入适量清水 ,搅拌均匀后 ,中火煮沸后转小火,炖25分钟即可 ,最后加入鸡精调味
鱼籽的八种做法
食材准备
主料:鱼籽750克、啤酒一瓶 、高度白酒适量 、干辣椒几个。
调料 :黄豆酱15克、猪肥膘少许、黄豆酱油20克、米醋25克、白糖15克、盐3克 、桂皮一小块、八角两粒、姜适量 、葱适量蒜适量。
制作步骤
1 、准备食材。
红烧鱼籽
2、鱼籽洗净后放锅中倒入冷水 ,放一些葱姜和高度白酒 ,大火烧开撇浮沫。
3、中火煮三分钟捞出沥水。
4、猪肥膘切小块 ,炒锅倒适量油,先放肥膘中小火煸两分钟。
5、接着中火,倒入黄豆酱炒半分钟出香气。
6、接着放酱油爆香。
7 、倒入一瓶啤酒 ,放葱段姜片和蒜瓣 ,再放八角 、桂皮和干辣椒,烧开后放米醋,糖和盐。
8 、将鱼籽放进汤中 ,大火烧开。
9、盖锅盖中小火烧半小时左右至汤汁还剩三分之一就差不多可以出锅,最后撒一些切开的香菜段即可。
清炖鱼籽的做法
一 、原料
主料豆腐500克 ,鱼籽适量
辅料高汤适量 ,番茄沙司适量,食盐适量,胡椒粉适量,香油少许 ,香菜适量
二、做法步骤
步骤1
撕掉鱼籽外面的筋膜,用黄酒,盐腌制20分钟
步骤2
豆腐切块,入沸水中加盐煮两分钟,捞出
步骤3
锅中热油,葱姜爆锅,下鱼籽迅速滑散,倒入汤,煮沸后加豆腐块和番茄酱,煮到浓稠,加入胡椒粉,香油,香菜,出锅即可。
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